它的特别之处在于大块的脆果仁糖。
冰淇淋是典型的夏日美食，让人耳目一新，远离炎热。
随着气温的升高，没有比这更好的时间来享受冷冻美食了，它能给你的味蕾带来创造力和文化气息。
为什么不把传统的印度美食和广受喜爱的奶油质地的冰淇淋结合起来，提升你的冰淇淋体验呢?
从马萨拉柴的芳香香料到藏红花和豆蔻的奢华甜味，这些食谱非常适合那些想要享受超越寻常的东西的人。
无论你是在举办一个夏季聚会，还是只是为了让自己凉爽一点，这些创新的口味都可以为你的季节性冰淇淋常规增添一丝异国情调。
Paan冰淇淋
Paan冰淇淋结合了Paan叶子的甜味和微辣的味道。
这款混合甜点味道浓郁，可以在节日等特殊场合制作。
考虑到paan是一种受欢迎的印度餐后小吃，这款冰淇淋是甜点的完美选择。
成分
- 5 . Paan叶子
- 1茶匙茴香籽
- 1汤匙gulland
- 3日期(可选)
- 一杯鲜奶油
- 1/3杯咖啡ndensed牛奶
- 2茶匙tutti frutti(可选)
方法
- 洗净菜叶，去茎，粗切。
- 将切碎的paan叶子放入搅拌器中。
- 在搅拌器中加入茴香籽、茴香籽和去籽的枣。把所有的东西都磨成细糊状。
- 在一个大碗里，用电打器把奶油打一分钟。
- 加入公司将浓牛奶和磨碎的paan混合物混合到鲜奶油中。拌匀。
- 如果需要的话，可以在混合物中加入意大利水果，并充分混合。
- 将混合物转移到co中放入容器，冷冻6-8小时。
- 舀出paan冰淇淋，立即食用。
这个食谱的灵感来自Jeyashri的厨房。
印度奶油糖果
奶油糖果冰淇淋在印度很受欢迎，与其他国家相比，印度的奶油冰淇淋有更明显的焦糖和黄油味。
这款奶油甜点是用奶油糖调味的，但它的特别之处在于大块的脆果仁。
果仁糖是由糖和坚果制成的，其中糖是焦糖化的。然后加入坚果。
一旦凝固，它被分成小块并加入到冰淇淋中。
成分
- 2杯浓奶油
- 300毫升有限公司ndensed牛奶
- 3汤匙奶粉
- 1茶匙印度奶油糖香精
- 一个滴黄色食用色素P(可选)
为了果仁糖
- 半杯白砂糖
- 1/8杯剁碎的无盐腰果
- 1/8杯剁碎的无盐杏仁
方法
- 要制作果仁糖，用中低火加热一个宽锅，然后加入糖，但不要搅拌。
- 当糖融化，焦糖变成浅金色时，小心地加入坚果，搅拌均匀。在加入坚果后，立即将混合物从火上移开。
- 把糖-坚果混合物转移到放入羊皮纸中冷却。或者，你也可以用涂了油的碗或盘子。让混合物冷却并完全凝固。
- o当糖坚果混合物完全凝固并变硬时，将其打碎并放入食品加工机中。
- 搅拌几次，直到粉末和粗粒混合。避免把它变成细粉，因为你想要一些大块的质地。把果仁糖放在一边。
- 要制作冰淇淋，把搅拌器的搅拌碗和打蛋器一起放在冰箱里20到30分钟。
- 冷却后，取出碗，加入浓奶油。使用立式搅拌器或手动搅拌器的打蛋器，将奶油打至软峰状。把它放在一边。
- 在一个大碗里，把这些混合起来浓缩牛奶，奶粉和印度奶油糖精华。搅拌，直到所有的东西都混合均匀。你可以加一滴如有需要，可添加黄色食用色素。
- 轻轻地把一些搅打过的奶油拌进牛奶里用锅铲将浓牛奶混合。逐渐加入剩余的鲜奶油，每次加入后慢慢搅拌。
- o这是鲜奶油和co浓牛奶混合均匀后，加入果仁糖。把果仁糖混入冰淇淋中用抹刀搅拌，直到搅拌均匀。
- 将冰淇淋混合物转移到冰淇淋机集装箱或任何公司适合冷冻的容器。冷冻6到8小时，最好是隔夜。
- 把奶油糖果冰淇淋装在蛋筒或杯子里，在上面撒一些预留的果仁糖，让它更脆!
这道食谱的灵感来自于马纳利烹饪。
玛莎拉茶
玛莎拉茶是印度食物和饮料的主食，所以为什么不把这种饮料的味道融入冰淇淋呢?
这是在印度流行的咖啡冰淇淋的基础上改良而成的。
成分
- 一杯半全脂牛奶
- 1茶匙姜末
- 5个无味的红茶包
- 2杯浓奶油
- 400g加糖可可ndensed牛奶
- 2茶匙chai masala
Chai Masala
- 20绿豆蔻
- 半汤匙茴香籽
- 12粒黑胡椒
- 2英寸肉桂棒
- 1-2瓣(可选)
方法
- 将全脂牛奶放入高火炖锅中，直到锅周围形成小气泡，确保它不会沸腾。
- 关掉炉子，在牛奶中加入姜和茶包。静置，浸泡15分钟。
- 同时，在香料研磨机里把所有的印度茶马沙拉香料磨成细粉。
- 茶包浸泡后，使用将NGS挤出所有的香味和液体，然后丢弃包装袋。把牛奶滤到一个大碗里。
- 加入浓奶油浓缩牛奶和印度奶茶。搅拌均匀。
- 把冰淇淋冰起来静置2小时。然后，把它转移到一个玻璃容器里，用箔纸或盖子盖上，冷冻一夜。
- 上菜前，先在柜台上放上一段时间大约6-8分钟变软。享受吧!
这个食谱改编自罪恶辣。
藏红花小豆蔻冰淇淋
这个简单的食谱只用了五种食材。
用大量的豆蔻和藏红花调味，只需要10分钟就能做好。
成分
- 2杯浓奶油
- 一大撮藏红花，浸泡在30毫升热牛奶中
- 400g加糖可可ndensed牛奶
- 2茶匙+ 1 / 4茶匙豆蔻，粗磨
- 四分之一杯切碎的开心果
方法
- 将打蛋器附件和立式搅拌器的钢碗放入冰箱一段时间大约20分钟，直到冷却。
- 在搅拌器的冷却钢碗中加入2杯奶油。
- 使用打蛋器，将奶油打至形成峰状。注意不要过度。
- 在一个大碗里，加入一罐加糖的可乐浓牛奶和磨碎的小豆蔻，用抹刀搅拌。
- 把藏红花牛奶加到汤里ndensed牛奶。用抹刀搅拌均匀。
- 开始加入搅打好的奶油。从少量开始，轻轻地将搅打好的奶油放入co中用锅铲将浓牛奶混合，朝一个方向移动。
- 慢慢地把剩下的鲜奶油分几部分拌进去。
- o所有的鲜奶油都搅匀后，加入碎开心果。
- 将冰淇淋混合物转移到冰淇淋机集装箱或任何可冷藏的容器放入容器，冷冻一夜，直到完全凝固。
- o做好后，把冰淇淋舀进碗里，尽情享用吧。
这道食谱的灵感来自于马纳利烹饪。
拉斯玛莱冰淇淋
马莱角是一种传统的印度甜点，通常在婚礼上食用。
这些众所周知的味道和质地被融合到冰淇淋中，形成了美味的甜点。
成分
- 6蛋黄
- 半杯糖
- 一杯浓奶油
- 5-7条藏红花线
- 半茶匙豆蔻粉
- 一杯半乳清干酪(全脂)
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙胡椒粉果仁及/或开心果(可选)
方法
- 用中火加热锅，加入一英寸的水。煮开。找一个能紧贴在锅上而不接触水的碗。
- 在碗里，把蛋黄和糖搅拌在一起。把碗放在锅上，确保温度低。
- 用力搅拌一段时间大约五分钟，或者直到混合物变成淡黄色。
- o当蛋奶冻达到理想的稠度时，把它从火上移开，让它冷却。
- 使用电动或手动搅拌器，搅拌双层奶油，直至形成坚硬的峰状。o蛋奶冻冷却后，轻轻拌入搅打过的奶油中。
- 将藏红花丝浸泡在一茶匙热水中，然后加入冰淇淋混合物中。
- 将乳清干酪、柠檬汁和小豆蔻加入混合物中，充分混合。
- 将混合物倒入容器中，盖上盖子，冷冻至少6小时，或者最好是隔夜。
- 可以选择用碎坚果装饰，然后上桌。
这个食谱的灵感来自于法蒂玛的神奇厨房。
这五种印度风味的冰淇淋食谱将带你进入丰富多样的印度风味世界，让你在夏天尽情享受。
每种配方都融合了独特的传统香料和配料，将经典的冷冻食品变成了真正非凡的东西。
当你尝试这些食谱时，你会发现它们不仅满足了你对甜食的喜爱，还为你的夏季甜点曲目引入了一个新的维度。
所以，用这些异国风味来拥抱这个季节，把你的夏天提升到一个全新的美味水平。
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希望本篇文章《五款印度风味冰淇淋制作指南》能对你有所帮助！
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